Olá chiques!

Receita gostosa e fácil para o friozinho:

Ingredientes:

Para o recheio

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

1 alho-poró em rodelas

1 lata de milho verde em conserva escorrido (200 g)

1 abobrinha italiana pequena ralada grossa

Sal à gosto

 

Para a massa

400 g de Biscoito Cream Cracker

¾ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de azeite

 

Para a montagem

250 g de creme de ricota

3 ovos

Sal e noz-moscada moída na hora a gosto

 

Modo de Preparo:

Recheio:

– Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Acrescente o milho, a abobrinha, refogue mais um pouco. Tempere com o sal, misture e desligue o fogo.

Massa:

– No processador ou liquidificador, triture o Biscoito Cream Cracker, acrescentando o leite e o azeite para obter uma mistura granulada. Acomode essa mistura em uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 4 cm de altura), de fundo falso, levemente untada. Pressione com as mãos para forrar todo o fundo e lateral da forma. Reserve.

– No liquidificador, coloque o creme de ricota junto com os ovos, o sal e a pimenta. Bata bem para obter um creme homogêneo.

– Ligue o forno em temperatura média (180 °C – 200 °C) para preaquecer por 10 minutos e, enquanto isso, monte a quiche: sobre a massa, distribua o refogado de legumes e, por cima, despeje o creme. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos.

 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de forno: 20 minutos